更新日：2021年6月9日
圧力鍋を活用した簡単パキスタンカレー
こんにちはあやパパです🍛本日は、簡単に作れる パキスタンカレーの作り方をご紹介します。なんで、パキスタンカレー？って感じですが、昔横浜のスパイスカレー屋さんで食べた事があり、すごく美味しかったので挑戦してみました。
パキスタンカレーの特徴
✔︎水を入れない
✔︎油を多めに使う
✔︎鶏肉をホロホロにしてほぐす
パキスタンカレーについて、深くは理解していません。わかりやすい特徴としては、こんな感じです！
美味しいパキスタンカレーのお店
フォロワーさんに、パキスタンカレーの美味しいお店を教えてもらい、食べに行ってきました！
ハイ,ハウアーユー（HI,HOW ARE YOU）
横浜にありますハイ，ハウ アー ユー さん。人気店のようで、店内はお客さんでぎっしりで活気に溢れていました。左側のカレーが、看板メニューのパキスタンカレーです。一口食べた瞬間から「これは好きなやつだ」とテンションが上がりました。パキスタンカレー以外にも気になるメニューがたくさんあり、また訪れたいお店の一つです。
ハイ,ハウアーユー（HI,HOW ARE YOU）
神奈川県横浜市港北区日吉本町1-21-5 西之蔵ビル ３Ｆ
パキスタンカレーの作り方
圧力鍋で簡単調理
鶏もも肉をホロホロにするのが大変そうだったので、圧力鍋を活用しました。15分圧力 をかけたら、いい感じにホロホロ になりました。鍋に鶏もも肉を入れるときは、皮目を下にして入れて下さい。
煮込みもほとんど無しで完成させたので、玉ねぎをそれなりに炒めるか、炒めるのがめんどくさい方は、玉ねぎをレンチン する事をおすすめします（800w4分くらい）。作った体感としてはめちゃめちゃ簡単でした♪
レシピ
[約3皿分]
🍛ベース
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
ホールトマト 200g
生姜 12g
にんにく 12g
塩 小さじ0.7
🍛スタータースパイス
オリーブオイル 大さじ5
カルダモン 7個
クローブ 7個
マスタードシード 小さじ1
シナモンスティック 3cm
ベイリーフ 1枚
🍛パウダースパイス
コリアンダー 大さじ1
クミン 大さじ1
ターメリック 小さじ0.5
カルダモン 小さじ0.5
チリ 小さじ0.5
ブラックペッパー 小さじ0.5
動画で解説
YouTube「あやパパCURRY」にてパキスタンカレーの作り方動画を紹介しています
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味わい
圧力を活用してほとんど煮込んでいないので、鶏肉がふわっふわで魅惑の食感でした♪油を多く使っている分旨味もガツンとあります。どこをすくっても、ホロホロ鶏が口の中に入るのが最高です！！これはお試しいただきたい一皿なので是非作ってみてくださいね😊
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